Уютный вечерСупы

Крем-суп из мидий с брюссельской капустой

Name: Крем-суп из мидий с брюссельской капустой
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Мидии — 300 г; Брюссельская капуста — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 150 мл; Бульон — 500 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
904 ккал

904ккал

60белки, г

57жиры, г

48углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Мидии300 г
Брюссельская капуста200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)150 мл
Бульон500 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 300 г мидий и 200 г брюссельской капусты, залейте 500 мл бульона и доведите до кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь и варите 15 минут до готовности мидий.
Шаг 5
Снимите с огня, добавьте 150 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
Пюрируйте суп блендером до получения однородной кремовой консистенции.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.