Быстро и простоСупы

Крем-суп из кабачков с рикоттой и мятой

Name: Крем-суп из кабачков с рикоттой и мятой
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Кабачки — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Рикотта — 150 г; Мята — 10 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 500 мл

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
771 ккал

771ккал

31белки, г

56жиры, г

39углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Кабачки400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Рикотта150 г
Мята10 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон500 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 400 г кабачков и 100 г лука репчатого кубиками.
Шаг 2
Обжарьте нарезанные кабачки и лук на 30 мл оливкового масла до мягкости.
Шаг 3
Добавьте 2 зубчика чеснока, обжарьте еще 1 минуту.
Шаг 4
Влейте 500 мл бульона и доведите до кипения, затем варите 10 минут.
Шаг 5
Снимите с огня и пюрируйте суп с помощью блендера до кремообразной консистенции.
Шаг 6
Добавьте 150 г рикотты, 10 г мяты, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив свежими листьями мяты.