Уютный вечерСупы

Крем-суп из грибов с перепелиными яйцами и чесноком

Name: Крем-суп из грибов с перепелиными яйцами и чесноком
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Шампиньоны — 300 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 3 зубчика; Сливки (10-20%) — 150 мл; Яйца перепелиные — 6 шт.; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
1730 ккал

1730ккал

94белки, г

128жиры, г

53углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Шампиньоны300 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок3 зубчика
Сливки (10-20%)150 мл
Яйца перепелиные6 шт.
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 300 г шампиньонов мелкими кубиками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Очистите и нарежьте 200 г картофеля кубиками, добавьте в кастрюлю.
Шаг 5
Залейте все 1 литром воды, доведите до кипения и варите 20 минут.
Шаг 6
Добавьте 150 мл сливок и 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, перемешайте.
Шаг 7
С помощью блендера доведите суп до однородной кремообразной консистенции.
Шаг 8
Отварите 6 перепелиных яиц в кипящей воде в течение 3-4 минут, затем очистите.
Шаг 9
Подавайте суп горячим, украсив сверху перепелиными яйцами и посыпав черным перцем.