Эстетика и свиданияСупы

Крем-суп из говяжьего языка с картофельным пюре и зеленью

Name: Крем-суп из говяжьего языка с картофельным пюре и зеленью
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Язык говяжий — 300 г; Картофель — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (33%) — 100 мл; Укроп — 20 г; Петрушка — 20 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1473 ккал

1473ккал

53белки, г

101жиры, г

78углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Язык говяжий300 г
Картофель400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (33%)100 мл
Укроп20 г
Петрушка20 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Картофельное пюре

Шаг 1
Очистите 400 г картофеля и нарежьте его кубиками.
Шаг 2
Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут.
Шаг 3
Слейте воду и добавьте 50 г сливочного масла и 100 мл сливок, затем разомните до однородной массы.

Крем-суп из говяжьего языка с картофельным пюре и зеленью

Шаг 1
Отварите 300 г языка говяжьего в подсоленной воде до готовности, около 2-3 часов.
Шаг 2
Очистите язык от кожицы и нарежьте его мелкими кусочками.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте 100 г нарезанного лука и 2 зубчика чеснока до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте нарезанный язык в кастрюлю и залейте 500 мл бульона, доведите до кипения.
Шаг 5
Смешайте суп в блендере до кремообразной консистенции, добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 6
Подавайте крем-суп горячим, добавив сверху Картофельное пюре и посыпав свежей зеленью укропа и петрушки.