Быстро и простоСупы

Крем-суп из цветной капусты с яйцами и пряными травами

Name: Крем-суп из цветной капусты с яйцами и пряными травами
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Яйца куриные — 2 шт.; Сливки (10-20%) — 100 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Укроп — 10 г; Петрушка — 10 г

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
874 ккал

874ккал

43белки, г

64жиры, г

35углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Яйца куриные2 шт.
Сливки (10-20%)100 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Укроп10 г
Петрушка10 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В глубокой кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 500 г цветной капусты, залейте водой и варите до мягкости, около 15 минут.
Шаг 4
С помощью блендера пюрируйте суп до кремообразной консистенции.
Шаг 5
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 6
Отварите 2 яйца, нарежьте их и добавьте в суп перед подачей.
Шаг 7
Подавайте суп, посыпав свежей нарезанной зеленью укропа и петрушки.