Крем-суп из цветной капусты с шрирачой и пармезаном

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.

2. 

   Шаг 2

   В глубокой кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте 500 г цветной капусты, залейте водой так, чтобы она покрывала овощи, и доведите до кипения.

4. 

   Шаг 4

   Уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости цветной капусты.

5. 

   Шаг 5

   Слейте воду, оставив немного для регулировки консистенции, и пюрируйте суп блендером до кремообразной текстуры.

6. 

   Шаг 6

   Добавьте 200 мл сливок, 50 г натертого пармезана, 15 мл шриачи, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.

7. 

   Шаг 7

   Подавайте горячим, украсив сверху каплями шриачи и тертым пармезаном.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Крем-суп из шпината с карри и сливками30 мин704 ккал Суп из спаржи с кешью и сливками30 мин1121 ккал Крем-суп из цветной капусты и киноа с грибами40 мин866 ккал Крем-суп из гречки с цветной капустой и чесноком40 мин909 ккал Суп из цветной капусты с какао и куркумой40 мин574 ккал Крем-суп из картофеля и цветной капусты с сыром Фета40 мин969 ккал