Уютный вечерСупы

Крем-суп из цветной капусты с мятой и пармезаном

Name: Крем-суп из цветной капусты с мятой и пармезаном
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 200 мл; Пармезан — 50 г; Мята — 10 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
601 ккал

601ккал

38белки, г

35жиры, г

39углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)200 мл
Пармезан50 г
Мята10 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Разогрейте 30 мл оливкового масла на плите и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 500 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и обжарьте 5 минут.
Шаг 4
Залейте 500 мл воды и доведите до кипения, затем варите 15 минут до мягкости капусты.
Шаг 5
Слейте воду, оставив немного для регулировки консистенции, и переместите в блендер.
Шаг 6
Добавьте 200 мл сливок, 50 г натертого пармезана, 10 г мяты, соль и перец по вкусу, и взбейте до кремообразной консистенции.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив сверху свежими листьями мяты и тертым пармезаном.