Уютный вечерСупы

Крем-суп из цветной капусты с морковью и кедровыми орехами

Name: Крем-суп из цветной капусты с морковью и кедровыми орехами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Морковь — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Кедровые орехи — 50 г; Сливки (10-20%) — 100 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 800 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1077 ккал

1077ккал

40белки, г

84жиры, г

58углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Морковь150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Кедровые орехи50 г
Сливки (10-20%)100 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон800 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 400 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 150 г нарезанной моркови. Обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Залейте 800 мл бульона, доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
С помощью блендера тщательно измельчите суп до кремообразной консистенции.
Шаг 6
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Шаг 7
Обжарьте 50 г кедровых орехов на сухой сковороде до золотистого цвета.
Шаг 8
Подавайте крем-суп, посыпав сверху обжаренными кедровыми орехами.