Уютный вечерСупы

Крем-суп из цветной капусты с кинзой и куриными желудками

Name: Крем-суп из цветной капусты с кинзой и куриными желудками
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Куриные желудки — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Кинза — 30 г; Сливки (10-20%) — 100 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 800 мл

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
927 ккал

927ккал

65белки, г

56жиры, г

42углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Куриные желудки200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Кинза30 г
Сливки (10-20%)100 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл
Бульон800 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 200 г куриных желудков и обжаривайте до готовности.
Шаг 4
Добавьте 400 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 800 мл бульона. Доведите до кипения и варите 20 минут.
Шаг 5
Снимите с огня и с помощью блендера сделайте крем-суп до однородной консистенции.
Шаг 6
Добавьте 100 мл сливок, 30 г нарезанной кинзы, соль и черный перец по вкусу. Перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив оставшейся кинзой.