Уютный вечерГорячие блюда

Крем-суп из цветной капусты с изюмом

Name: Крем-суп из цветной капусты с изюмом
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Морковь — 100 г; Изюм — 50 г; Сливочное масло — 30 г; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
556 ккал

556ккал

17белки, г

27жиры, г

69углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Морковь100 г
Изюм50 г
Сливочное масло30 г
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 2
Растопите 30 г сливочного масла в кастрюле на плите.
Шаг 3
Добавьте нарезанные лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
Шаг 4
Добавьте 500 г цветной капусты, разделенной на соцветия, и 2 зубчика чеснока, обжарьте еще 2 минуты.
Шаг 5
Залейте 1 литром бульона, доведите до кипения и варите 15 минут.
Шаг 6
Снимите с плиты и используйте блендер для получения однородной кремовой текстуры.
Шаг 7
Добавьте 50 г изюма, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив сверху несколькими каплями сливок, если желаете.