Уютный вечерСупы

Крем-суп из цветной капусты и мандаринов

Name: Крем-суп из цветной капусты и мандаринов
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Морковь — 100 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Мандарин — 2 шт.; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 800 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
681 ккал

681ккал

31белки, г

40жиры, г

60углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Морковь100 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Мандарин2 шт.
Оливковое масло30 мл
Бульон800 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 2
Разогрейте 30 мл оливкового масла в кастрюле на плите и обжарьте лук и морковь до мягкости.
Шаг 3
Добавьте 400 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 2 зубчика чеснока, обжарьте еще 2 минуты.
Шаг 4
Залейте 800 мл бульона и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
Снимите с огня и добавьте сок из 2 мандаринов, затем измельчите суп в блендере до кремообразной консистенции.
Шаг 6
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.