Уютный вечерСупы

Крем-суп из цветной капусты и малины с пармезаном

Name: Крем-суп из цветной капусты и малины с пармезаном
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 300 г; Малина — 100 г; Пармезан — 50 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 30 г; Бульон — 500 мл; Сливки (33%) — 100 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
998 ккал

998ккал

40белки, г

77жиры, г

41углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста300 г
Малина100 г
Пармезан50 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло30 г
Бульон500 мл
Сливки (33%)100 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Растопите 30 г сливочного масла в кастрюле на плите и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 500 мл бульона. Доведите до кипения и варите 15 минут.
Шаг 4
Снимите с огня и добавьте 100 мл сливок, затем используйте блендер, чтобы сделать суп однородным и кремовым.
Шаг 5
Добавьте 100 г малины, 50 г тертого пармезана, соль и черный перец по вкусу. Перемешайте.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсив сверху несколькими ягодами малины и тертым пармезаном.