Уютный вечерСупы

Крем-суп из брокколи с клюквенным соусом

Name: Крем-суп из брокколи с клюквенным соусом
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Брокколи — 300 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 100 мл; Клюква / Брусника — 100 г; Оливковое масло — 15 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
536 ккал

536ккал

16белки, г

27жиры, г

61углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Брокколи300 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)100 мл
Клюква / Брусника100 г
Оливковое масло15 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Клюквенный соус

Шаг 1
Возьмите 100 г клюквы и добавьте 50 мл воды, доведите до кипения.
Шаг 2
Добавьте 30 г сахара и варите на медленном огне 10 минут, пока не загустеет.

Крем-суп из брокколи с клюквенным соусом

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока, обжарьте на 15 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте 300 г брокколи и 150 г нарезанного картофеля, залейте водой и варите 20 минут до мягкости.
Шаг 3
Слейте воду, добавьте 100 мл сливок и измельчите блендером до кремообразной консистенции.
Шаг 4
Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 5
Подавайте горячий крем-суп, добавив сверху Клюквенный соус.