Эстетика и свиданияГорячие блюда
Крем-брюле с красным луком и грушей
- 60 мин
- 1 порция
- 2072 ккал
2072ккал
47белки, г
149жиры, г
129углеводы, г
КБЖУ на 1 порцию
Ингредиенты
- Сливки (33%)300 мл
- Яйца куриные3 шт.
- Сахар100 г
- Груша1 шт.
- Красный лук100 г
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Сливочное масло20 г
Пошаговый рецепт
Карамелизированный красный лук
-
Шаг 1
Нарежьте 100 г красного лука тонкими полукольцами.
-
Шаг 2
На сковороде растопите 20 г сливочного масла и добавьте лук, обжаривайте до золотистого цвета.
Грушевая начинка
-
Шаг 1
Нарежьте 1 грушу мелкими кубиками.
-
Шаг 2
Обжарьте грушу на сковороде до мягкости, добавив немного сахара.
Крем-брюле с красным луком и грушей
-
Шаг 1
В миске взбейте 3 яйца с 100 г сахара до получения однородной массы.
-
Шаг 2
Добавьте 300 мл сливок и тщательно перемешайте.
-
Шаг 3
В форму для запекания выложите карамелизированный лук и грушу, залейте яично-сливочной смесью.
-
Шаг 4
Запекайте в духовке при температуре 160°C около 30 минут до застывания.
-
Шаг 5
Остудите и посыпьте сверху сахаром, затем карамелизируйте с помощью горелки до золотистой корочки.
