Уютный вечерГорячие блюда

Кокосовая запеканка из гречневой каши с овощами

Name: Кокосовая запеканка из гречневой каши с овощами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Гречка — 200 г; Кокосовое молоко — 400 мл; Морковь — 100 г; Лук репчатый — 100 г; Брокколи — 150 г; Цукини — 150 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1253 ккал

1253ккал

45белки, г

48жиры, г

164углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Гречка200 г
Кокосовое молоко400 мл
Морковь100 г
Лук репчатый100 г
Брокколи150 г
Цукини150 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Отварите 200 г гречки в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг.
Шаг 2
Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 3
Обжарьте лук и морковь на 30 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 150 г брокколи и 150 г цукини, нарезанных кубиками, и готовьте еще 5 минут.
Шаг 5
Смешайте отваренную гречку с овощами, добавьте 400 мл кокосового молока, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
Переложите смесь в форму для запекания и выпекайте в духовке при 180°C в течение 30 минут.
Шаг 7
Подавайте горячую запеканку, нарезанную на порции.