Эстетика и свиданияВыпечка (Несладкая)

Киш с Дорадо и шампиньонами

Name: Киш с Дорадо и шампиньонами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Дорадо — 300 г; Шампиньоны — 200 г; Яйца куриные — 4 шт.; Сливки (33%) — 150 мл; Сыр твердый — 100 г; Мука пшеничная — 200 г; Сливочное масло — 100 г; Лук репчатый — 100 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
3246 ккал

3246ккал

170белки, г

212жиры, г

158углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Дорадо300 г
Шампиньоны200 г
Яйца куриные4 шт.
Сливки (33%)150 мл
Сыр твердый100 г
Мука пшеничная200 г
Сливочное масло100 г
Лук репчатый100 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Приготовьте тесто: смешайте 200 г муки и 100 г холодного нарезанного кубиками Сливочное масло до крошкообразного состояния.
Шаг 2
Добавьте 1 щепотку соли и 4 яйца, замесите тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
Нарежьте 100 г Лука репчатого мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 200 г нарезанных Шампиньонов и жарьте до выпаривания жидкости.
Шаг 5
Приготовьте начинку: взбейте 4 яйца с 150 мл Сливки (33%) и добавьте 100 г натертого Сыра твердого.
Шаг 6
Раскатайте тесто и выложите в форму для выпечки, сделайте бортики.
Шаг 7
Выложите обжаренные Лук репчатый и Шампиньоны на тесто, сверху разместите филе Дорадо.
Шаг 8
Залейте начинку яично-сливочной смесью и посыпьте черным перцем.
Шаг 9
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистой корочки.
Шаг 10
Подавайте горячим, нарезанным на порционные куски.