ДесертыДесерты

Кешью-эклеры с малиновым кремом

Name: Кешью-эклеры с малиновым кремом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Кешью — 150 г; Мука пшеничная — 100 г; Яйца куриные — 3 шт.; Сливочное масло — 80 г; Сахар — 50 г; Молоко — 200 мл; Малина — 100 г; Сливки (33%) — 200 мл; Ванилин — 1 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
3228 ккал

3228ккал

88белки, г

244жиры, г

180углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Малиновый крем

Шаг 1
Возьмите 100 г малины и 50 г сахара, смешайте в блендере до получения однородной массы.
Шаг 2
Взбейте 200 мл сливок до получения устойчивых пиков, затем аккуратно добавьте малиновую массу.

Кешью-эклеры с малиновым кремом

Шаг 1
В кастрюле растопите 80 г сливочного масла с 200 мл молока и 50 г сахара, доведите до кипения.
Шаг 2
Добавьте 100 г муки, быстро перемешайте до образования теста, затем снимите с огня и дайте остыть.
Шаг 3
Добавьте по одному 3 яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Шаг 4
Выложите тесто в кондитерский мешок и сформируйте эклеры на противне, застеленном бумагой для выпечки.
Шаг 5
Выпекайте эклеры в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
Шаг 6
Остудите эклеры и наполняйте их Малиновый крем.
Шаг 7
Подавайте эклеры, украсив сверху свежими ягодами малины.