Кабачковая икра с картошкой и шпинатом

Кабачковая икра

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 200 г кабачков и 50 г лука репчатого мелкими кубиками.

2. 

   Шаг 2

   На сковороде разогрейте 15 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте кабачки и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до мягкости, около 10 минут.

4. 

   Шаг 4

   Добавьте 100 г шпината и готовьте до его увядания, приправьте солью и перцем.

5. 

   Шаг 5

   Снимите с огня и остудите, затем измельчите в блендере до однородной массы.

Кабачковая икра с картошкой и шпинатом