Эстетика и свиданияВыпечка (Несладкая)

Хачапури с осьминогом и оливками

Name: Хачапури с осьминогом и оливками
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Осьминог — 300 г; Оливки — 100 г; Мука пшеничная — 500 г; Сулугуни — 200 г; Молоко — 250 мл; Яйца куриные — 1 шт.; Сливочное масло — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
3299 ккал

3299ккал

156белки, г

126жиры, г

374углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Осьминог300 г
Оливки100 г
Мука пшеничная500 г
Сулугуни200 г
Молоко250 мл
Яйца куриные1 шт.
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Тесто для хачапури

Шаг 1
Смешайте 500 г муки, 250 мл молока, 1 яйцо, 50 г растопленного сливочного масла, 1 ч.л. соли и замесите тесто.
Шаг 2
Дайте тесту отдохнуть 30 минут.

Начинка с осьминогом

Шаг 1
Отварите 300 г осьминога в подсоленной воде до мягкости, около 40 минут.
Шаг 2
Нарежьте осьминога на кусочки и смешайте с 100 г оливок, добавив соль и черный перец по вкусу.

Хачапури с осьминогом и оливками

Шаг 1
Приготовьте тесто согласно инструкции для Тесто для хачапури.
Шаг 2
Приготовьте начинку согласно инструкции для Начинка с осьминогом.
Шаг 3
Раскатайте тесто в круг и выложите начинку из осьминога в центр.
Шаг 4
Соберите края теста к центру, формируя лодочку, и выпекайте в разогретой до 220°C духовке 20 минут.
Шаг 5
Подавайте горячим, посыпав сверху тертым сыром сулугуни.