ДесертыДесерты

Грибные эклеры с ягодным кремом

Name: Грибные эклеры с ягодным кремом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Шампиньоны — 300 г; Яйца куриные — 3 шт.; Мука пшеничная — 150 г; Сливочное масло — 100 г; Сливки (33%) — 200 мл; Клубника — 150 г; Малина — 150 г; Сахар — 50 г; Соль — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2767 ккал

2767ккал

74белки, г

187жиры, г

189углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Ягодный крем

Шаг 1
Возьмите 150 г клубники и 150 г малины, измельчите в блендере до состояния пюре.
Шаг 2
Добавьте 50 г сахара и 200 мл сливок, взбейте до получения однородной массы.

Грибные эклеры с ягодным кремом

Шаг 1
Растопите 100 г сливочного масла с 250 мл воды и щепоткой соли на плите.
Шаг 2
Добавьте 150 г муки и перемешивайте до образования однородного теста.
Шаг 3
Постепенно добавляйте 3 яйца, тщательно перемешивая после каждого.
Шаг 4
Выложите тесто на противень, формируя эклеры, и выпекайте в духовке при 200°C в течение 25 минут.
Шаг 5
Обжарьте 300 г шампиньонов на плите до золотистой корочки.
Шаг 6
Наполните эклеры обжаренными шампиньонами и подавайте с Ягодный крем.