Эстетика и свиданияГорячие блюда

Говяжья печень с картофельными крокетами и соусом

Name: Говяжья печень с картофельными крокетами и соусом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Говяжья печень — 300 г; Картофель — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Панировочные сухари — 100 г; Яйца куриные — 1 шт.

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1732 ккал

1732ккал

92белки, г

67жиры, г

183углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Говяжья печень300 г
Картофель500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Панировочные сухари100 г
Яйца куриные1 шт.

Пошаговый рецепт

Соус

Шаг 1
Возьмите 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока, нарежьте мелко.
Шаг 2
Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 200 мл бульона и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 10 минут.

Говяжья печень с картофельными крокетами и соусом

Шаг 1
Отварите 500 г картофеля до мягкости, затем разомните в пюре.
Шаг 2
Добавьте 1 яйцо, 50 г панировочных сухарей, соль и перец в картофельное пюре, тщательно перемешайте.
Шаг 3
Сформируйте из картофельной массы крокеты и обваляйте их в оставшихся панировочных сухарях.
Шаг 4
Обжарьте крокеты на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Шаг 5
Обжарьте 300 г говяжьей печени на сковороде с растительным маслом до желаемой степени прожарки.
Шаг 6
Подавайте говяжью печень с картофельными крокетами и добавьте сверху Соус.