ДесертыДесерты

Брусничное суфле с йогуртом

Name: Брусничное суфле с йогуртом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Клюква / Брусника — 200 г; Йогурт классический — 150 г; Сахар — 50 г; Яйца куриные — 3 шт.; Желатин / Агар-агар — 10 г; Вода минеральная — 50 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
840 ккал

840ккал

54белки, г

36жиры, г

66углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Брусничное пюре

Шаг 1
Возьмите 200 г Клюква / Брусника и 50 г сахара, смешайте в блендере до получения однородного пюре.
Шаг 2
Добавьте 50 мл воды и тщательно перемешайте.

Брусничное суфле с йогуртом

Шаг 1
Замочите 10 г желатина в 50 мл холодной воды на 10 минут.
Шаг 2
Взбейте 3 яйца до образования пены.
Шаг 3
Добавьте к взбитым яйцам 150 г Йогурт классический и 200 г Брусничное пюре, аккуратно перемешайте.
Шаг 4
Растопите желатин на водяной бане и добавьте в массу, тщательно перемешайте.
Шаг 5
Перелейте массу в формы и поставьте в холодильник на 4 часа до застывания.
Шаг 6
Подавайте охлажденное суфле, украсив сверху оставшимся Брусничным пюре.