Уютный вечерГорячие блюда

Баклажаны с картофельным пюре и грибами

Name: Баклажаны с картофельным пюре и грибами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажаны — 300 г; Картофель — 500 г; Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Сливочное масло — 50 г; Молоко — 100 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1249 ккал

1249ккал

27белки, г

78жиры, г

110углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны300 г
Картофель500 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Сливочное масло50 г
Молоко100 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов кружочками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы вышла горечь.
Шаг 2
Отварите 500 г картофеля до мягкости, затем слейте воду.
Шаг 3
Обжарьте 100 г нарезанного репчатого лука и 200 г нарезанных шампиньонов на 30 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 2 зубчика нарезанного чеснока к грибам и луку, обжарьте еще 2 минуты.
Шаг 5
Приготовьте пюре, добавив к картофелю 50 г сливочного масла и 100 мл молока, тщательно перемешайте.
Шаг 6
Обжарьте баклажаны на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки.
Шаг 7
Подавайте баклажаны, щедро выкладывая сверху Картофельное пюре и Грибы с луком.