Эстетика и свиданияГорячие блюда
Террин из клюквы и баклажанов с моцареллой
- 60 мин
- 1 порция
- 1021 ккал
1021ккал
51белки, г
76жиры, г
26углеводы, г
КБЖУ на 1 порцию
Ингредиенты
- Баклажаны400 г
- Клюква / Брусника200 г
- Моцарелла250 г
- Чеснок2 зубчика
- Оливковое масло30 мл
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Базилик зеленый10 г
Пошаговый рецепт
Клюквенный соус
-
Шаг 1
Возьмите 200 г клюквы и 50 мл воды, доведите до кипения на плите.
-
Шаг 2
Добавьте 50 г сахара и варите до загустения, около 10 минут.
Террин из клюквы и баклажанов с моцареллой
-
Шаг 1
Нарежьте 400 г баклажанов тонкими ломтиками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы вышла горечь.
-
Шаг 2
Обжарьте баклажаны на сковороде с 30 мл оливкового масла до золотистого цвета, около 5 минут с каждой стороны.
-
Шаг 3
Выложите обжаренные баклажаны в форму, чередуя слои с 250 г нарезанной моцареллы.
-
Шаг 4
Добавьте сверху Клюквенный соус и посыпьте свежим базиликом.
