Суп-пюре из тыквы с чили и сливками

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 500 г тыквы и 100 г репчатого лука кубиками.

2. 

   Шаг 2

   Нарежьте 2 зубчика чеснока и 1 острый перец мелко.

3. 

   Шаг 3

   В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.

4. 

   Шаг 4

   Добавьте тыкву, чеснок и острый перец, обжаривайте 5 минут.

5. 

   Шаг 5

   Залейте овощи 1 литром воды или бульона, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости тыквы.

6. 

   Шаг 6

   С помощью блендера превратите суп в пюре до однородной консистенции.

7. 

   Шаг 7

   Добавьте 150 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

8. 

   Шаг 8

   Подавайте горячим, украсив сверху каплей сливок и кусочками острого перца.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Куриные сердечки с овощами и тимьяном в сливочном соусе40 мин1793 ккал Булгур с запечённой тыквой и шпинатом50 мин1097 ккал Киш с грейпфрутом, вешенками и сыром с плесенью60 мин2610 ккал Овощной пирог с тыквой и лавровым листом60 мин1997 ккал Крем-суп из тыквы, чернослива и куриного филе50 мин883 ккал Крем-суп из щавеля и цветной капусты30 мин882 ккал