Уютный вечерСупы

Суп-пюре из фиников и батата с кремом

Name: Суп-пюре из фиников и батата с кремом
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Батат — 300 г; Финики — 100 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 100 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 15 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
825 ккал

825ккал

13белки, г

26жиры, г

142углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Батат300 г
Финики100 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)100 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло15 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Очистите и нарежьте 300 г батата кубиками.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 15 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте батат и 100 г фиников, залейте водой так, чтобы она покрывала овощи.
Шаг 5
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости батата.
Шаг 6
С помощью блендера превратите суп в однородное пюре.
Шаг 7
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив сверху каплей сливок.