Уютный вечерСупы

Суп-пюре из цветной капусты и картофеля с моцареллой

Name: Суп-пюре из цветной капусты и картофеля с моцареллой
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Цветная капуста — 300 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Молоко — 200 мл; Сливочное масло — 30 г; Моцарелла — 100 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
841 ккал

841ккал

37белки, г

50жиры, г

63углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста300 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Молоко200 мл
Сливочное масло30 г
Моцарелла100 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Очистите и нарежьте 200 г картофеля кубиками.
Шаг 3
Разделите 300 г цветной капусты на соцветия.
Шаг 4
В кастрюле растопите 30 г сливочного масла на среднем огне, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте картофель и цветную капусту, залейте 500 мл воды, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
Слейте воду, оставив немного для консистенции, и измельчите суп в блендере до кремообразного состояния.
Шаг 7
Добавьте 200 мл молока, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Подавайте суп горячим, добавив сверху кусочки 100 г моцареллы.