Эстетика и свиданияСупы

Суп-пюре из брокколи с каперсами и сливками

Name: Суп-пюре из брокколи с каперсами и сливками
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Брокколи — 300 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Сливки (10-20%) — 100 мл; Каперсы — 30 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
562 ккал

562ккал

16белки, г

32жиры, г

59углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Брокколи300 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Сливки (10-20%)100 мл
Каперсы30 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Нарежьте 150 г картофеля кубиками.
Шаг 3
В глубокой кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте 150 г картофеля и 300 г брокколи, залейте водой и варите до мягкости овощей.
Шаг 5
Слейте воду и переложите овощи в блендер, добавьте 100 мл сливок, соль и черный перец по вкусу, и измельчите до кремообразного состояния.
Шаг 6
Подавайте суп-пюре горячим, посыпав сверху 30 г каперсов.