Эстетика и свиданияСупы

Суп из спаржи с уксусом и лимоном

Name: Суп из спаржи с уксусом и лимоном
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Спаржа — 300 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Картофель — 150 г; Лимон — 1 шт.; Уксус столовый — 15 мл; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 1 л

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
426 ккал

426ккал

12белки, г

21жиры, г

45углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Спаржа300 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Картофель150 г
Лимон1 шт.
Уксус столовый15 мл
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон1 л

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелкими кубиками.
Шаг 2
Очистите и нарежьте 150 г картофеля кубиками.
Шаг 3
Порежьте 300 г спаржи на кусочки по 3-4 см.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте картофель и спаржу, обжаривайте 5 минут.
Шаг 6
Залейте 1 литром бульона, доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 7
Добавьте сок одного лимона и 15 мл уксуса, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 8
Пюрируйте суп блендером до кремообразной консистенции.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.