Эстетика и свиданияГорячие блюда

Шпинатный кулинарный тарт с луковым муссом

Name: Шпинатный кулинарный тарт с луковым муссом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Шпинат — 300 г; Лук репчатый — 200 г; Яйца куриные — 3 шт.; Сливки (10-20%) — 150 мл; Сыр твердый — 100 г; Сливочное масло — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Мука пшеничная — 200 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2200 ккал

2200ккал

99белки, г

122жиры, г

171углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Шпинат300 г
Лук репчатый200 г
Яйца куриные3 шт.
Сливки (10-20%)150 мл
Сыр твердый100 г
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Мука пшеничная200 г

Пошаговый рецепт

Луковый мусс

Шаг 1
Нарежьте 200 г лука репчатого мелкими кубиками.
Шаг 2
Обжарьте лук на 30 г сливочного масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 100 мл сливок и варите на медленном огне 10 минут.
Шаг 4
Смешайте лук с 2 яйцами и взбейте до однородной массы.

Шпинатный кулинарный тарт с луковым муссом

Шаг 1
Приготовьте тесто: смешайте 200 г муки, 100 г сливочного масла и 1 яйцо, замесите тесто.
Шаг 2
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпекания, сделайте бортики.
Шаг 3
Бланшируйте 300 г шпината в кипящей воде 2 минуты, затем отожмите и нарежьте.
Шаг 4
Смешайте шпинат с 1 яйцом, 150 мл сливок, солью и перцем.
Шаг 5
Вылейте шпинатную смесь на тесто и сверху добавьте Луковый мусс.
Шаг 6
Выпекайте тарт в предварительно разогретой духовке при 180°C 30-35 минут до золотистой корочки.