Быстро и простоСалаты и Боулы

Салат с мидиями и сладким картофелем

Name: Салат с мидиями и сладким картофелем
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Мидии — 300 г; Батат — 200 г; Помидоры черри — 150 г; Руккола — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Чеснок — 2 зубчика; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
715 ккал

715ккал

41белки, г

37жиры, г

57углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Мидии300 г
Батат200 г
Помидоры черри150 г
Руккола50 г
Оливковое масло30 мл
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Очистите и нарежьте 200 г батата кубиками.
Шаг 2
Отварите батат в кипящей подсоленной воде до мягкости, около 15 минут.
Шаг 3
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте 2 зубчика чеснока до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 300 г мидий и готовьте до открытия раковин, около 5 минут.
Шаг 5
В большой миске смешайте отварной батат, обжаренные мидии, 150 г помидоров черри, разрезанных пополам, и 50 г рукколы.
Шаг 6
Приправьте салат солью и черным перцем по вкусу, аккуратно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте салат сразу же, наслаждаясь свежестью и ароматами.