Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с курагой и белыми грибами

Name: Ризотто с курагой и белыми грибами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Курага — 100 г; Белые грибы — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Сливочное масло — 50 г; Пармезан — 50 г; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
2195 ккал

2195ккал

53белки, г

91жиры, г

299углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Курага100 г
Белые грибы200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сливочное масло50 г
Пармезан50 г
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелкими кубиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 200 г нарезанных белых грибов и готовьте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 300 г белого риса и обжарьте его в течение 2 минут, помешивая.
Шаг 5
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по одному черпаку, помешивая до полного впитывания жидкости.
Шаг 6
Когда рис станет аль денте, добавьте 100 г нарезанной кураги и 50 г сливочного масла, перемешайте.
Шаг 7
Снимите с огня и добавьте 50 г натертого сыра Пармезан, перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 8
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.