Уютный вечерГорячие блюда

Овощное рагу с помидорами и баклажанами

Name: Овощное рагу с помидорами и баклажанами
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Помидоры — 300 г; Баклажаны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Базилик зеленый — 10 г

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
456 ккал

456ккал

7белки, г

31жиры, г

37углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Помидоры300 г
Баклажаны200 г
Лук репчатый100 г
Морковь100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Базилик зеленый10 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого мелкими кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 100 г моркови тонкими кружочками.
Шаг 3
Нарежьте 200 г баклажанов кубиками.
Шаг 4
Нарежьте 300 г помидоров крупными дольками.
Шаг 5
Разогрейте 30 мл оливкового масла на сковороде на среднем огне.
Шаг 6
Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
Шаг 7
Добавьте баклажаны и обжаривайте еще 5 минут, пока они не станут мягкими.
Шаг 8
Добавьте помидоры, измельченный чеснок, соль и черный перец. Тушите на среднем огне 15 минут.
Шаг 9
Подавайте горячим, посыпав свежим базиликом.