Овощное рагу с баклажанами и зирой

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 15 минут.

2. 

   Шаг 2

   Промойте баклажаны под холодной водой и обсушите.

3. 

   Шаг 3

   Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.

4. 

   Шаг 4

   В глубокой сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла на среднем огне.

5. 

   Шаг 5

   Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.

6. 

   Шаг 6

   Добавьте 2 зубчика чеснока, измельченного, и обжаривайте еще 1 минуту.

7. 

   Шаг 7

   Добавьте баклажаны и 200 г нарезанных помидоров, перемешайте.

8. 

   Шаг 8

   Приправьте 5 г зиры, солью и черным перцем по вкусу, тушите на среднем огне 15-20 минут.

9. 

   Шаг 9

   Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Овощное рагу с помидорами черри и баклажанами40 мин457 ккал Фаршированные баклажаны с ржаным хлебом60 мин618 ккал Говяжьи котлеты с малиновым соусом и запечёнными овощами60 мин1764 ккал Овощное рагу с лаймом и куриным филе40 мин897 ккал Тушеная рыба с овощами и бульонным кубиком50 мин1069 ккал Фаршированные баклажаны с говяжьим фаршем и сыром60 мин1565 ккал