Уютный вечерГорячие блюда

Овощное рагу с баклажанами и сливочным маслом

Name: Овощное рагу с баклажанами и сливочным маслом
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Баклажаны — 300 г; Помидоры — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 100 г; Чеснок — 5 г; Сливочное масло — 50 г; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
748 ккал

748ккал

8белки, г

62жиры, г

39углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны300 г
Помидоры200 г
Лук репчатый100 г
Морковь100 г
Чеснок5 г
Сливочное масло50 г
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь.
Шаг 2
Нарежьте 100 г репчатого лука и 100 г моркови мелкими кусочками.
Шаг 3
На сковороде разогрейте 20 мл оливкового масла, добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
Шаг 4
Добавьте 300 г баклажанов и обжаривайте до золотистой корочки.
Шаг 5
Добавьте 200 г нарезанных помидоров и 5 г чеснока, перемешайте и тушите на среднем огне 15 минут.
Шаг 6
В конце добавьте 50 г сливочного масла, перемешайте до полного растворения масла.
Шаг 7
Приправьте по вкусу черным перцем и подавайте горячим.