Уютный вечерГорячие блюда

Овощное рагу с баклажанами и листьями салата

Name: Овощное рагу с баклажанами и листьями салата
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажаны — 300 г; Помидоры — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Листья салата — 100 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
471 ккал

471ккал

9белки, г

31жиры, г

39углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны300 г
Помидоры200 г
Лук репчатый100 г
Морковь100 г
Чеснок2 зубчика
Листья салата100 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 10 минут.
Шаг 2
Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 3
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 5
Добавьте баклажаны и жарьте до золотистой корочки, около 10 минут.
Шаг 6
Добавьте 200 г нарезанных помидоров и 2 зубчика чеснока, измельченного, перемешайте.
Шаг 7
Тушите на среднем огне 15 минут, приправьте черным перцем по вкусу.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив свежими листьями салата.