Уютный вечерГорячие блюда

Овощное карри с чечевицей и кокосовым молоком

Name: Овощное карри с чечевицей и кокосовым молоком
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Чечевица — 200 г; Кокосовое молоко — 400 мл; Картофель — 150 г; Морковь — 100 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 3 зубчика; Помидоры — 200 г; Перец болгарский — 150 г; Карри — 2 ч.л.; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
1347 ккал

1347ккал

68белки, г

44жиры, г

168углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Чечевица200 г
Кокосовое молоко400 мл
Картофель150 г
Морковь100 г
Лук репчатый100 г
Чеснок3 зубчика
Помидоры200 г
Перец болгарский150 г
Карри2 ч.л.
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 3 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Нарежьте 150 г картофеля и 100 г моркови кубиками.
Шаг 3
Нарежьте 150 г перца болгарского и 200 г помидоров кубиками.
Шаг 4
На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 5
Добавьте к луку картофель и морковь, обжаривайте 5 минут.
Шаг 6
Добавьте нарезанные помидоры и перец, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Шаг 7
Добавьте 200 г чечевицы, 400 мл кокосового молока, 2 ч.л. специй карри, соль и черный перец по вкусу.
Шаг 8
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 20 минут до мягкости чечевицы.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.