ДесертыДесерты

Мандариновый мусс с шоколадным соусом

Name: Мандариновый мусс с шоколадным соусом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Мандарин — 300 г; Шоколад темный — 100 г; Сливки (33%) — 200 мл; Сахар — 50 г; Желатин / Агар-агар — 10 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1532 ккал

1532ккал

22белки, г

102жиры, г

128углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шоколадный соус

Шаг 1
Растопите 100 г темного шоколада на водяной бане.
Шаг 2
Добавьте 50 мл сливок и тщательно перемешайте до однородной массы.

Мандариновый мусс с шоколадным соусом

Шаг 1
Замочите 10 г желатина в 50 мл холодной воды на 10 минут.
Шаг 2
В блендере смешайте 300 г мандаринов до получения однородного пюре.
Шаг 3
Взбейте 200 мл сливок до мягких пиков.
Шаг 4
Растопите желатин на медленном огне и добавьте в мандариновое пюре, тщательно перемешайте.
Шаг 5
Аккуратно введите взбитые сливки в мандариновую массу.
Шаг 6
Разлейте мусс по порционным формочкам и охладите в холодильнике на 2 часа.
Шаг 7
Подавайте мусс, полив сверху Шоколадный соус.