Уютный вечерСупы

Крем-суп из свиных ребер с цветной капустой

Name: Крем-суп из свиных ребер с цветной капустой
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Свиные ребра — 500 г; Цветная капуста — 300 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Морковь — 100 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 1 л; Сливки (10-20%) — 100 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1923 ккал

1923ккал

88белки, г

161жиры, г

32углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Свиные ребра500 г
Цветная капуста300 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Морковь100 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл
Бульон1 л
Сливки (10-20%)100 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 500 г свиных ребер и обжаривайте до румяной корочки.
Шаг 4
Добавьте 2 зубчика чеснока, нарезанных мелко, и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 5
Залейте 1 литр бульона и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 30 минут.
Шаг 6
Добавьте 300 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и варите еще 15 минут.
Шаг 7
Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в кремообразную массу.
Шаг 8
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.