Эстетика и свиданияСупы

Крем-суп из свеклы с соба и грецкими орехами

Name: Крем-суп из свеклы с соба и грецкими орехами
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Свекла — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сметана — 100 г; Соба — 150 г; Грецкие орехи — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Вода — 1 л

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
1489 ккал

1489ккал

39белки, г

80жиры, г

155углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Свекла400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сметана100 г
Соба150 г
Грецкие орехи50 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Вода1 л

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 400 г свеклы и 100 г лука репчатого кубиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла, добавьте нарезанные свеклу и лук, обжаривайте 5 минут до мягкости.
Шаг 3
Добавьте 2 зубчика чеснока, обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 4
Залейте 1 л воды, доведите до кипения и варите 20 минут до готовности свеклы.
Шаг 5
Отварите 150 г соба согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.
Шаг 6
С помощью блендера пюрируйте суп до кремообразной консистенции, добавьте 100 г сметаны, перемешайте.
Шаг 7
Подавайте крем-суп горячим, добавив сверху отваренные соба и посыпав 50 г измельченных грецких орехов.