Уютный вечерСупы

Крем-суп из цветной капусты с кориандром и чесноком

Name: Крем-суп из цветной капусты с кориандром и чесноком
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 3 зубчика; Кориандр — 10 г; Сливочное масло — 30 г; Бульон — 800 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
711 ккал

711ккал

33белки, г

36жиры, г

74углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок3 зубчика
Кориандр10 г
Сливочное масло30 г
Бульон800 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 3 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле растопите 30 г сливочного масла на среднем огне, добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 400 г цветной капусты, 200 г картофеля, нарезанного кубиками, и 800 мл бульона.
Шаг 4
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
Снимите с огня и с помощью блендера измельчите суп до кремообразной консистенции.
Шаг 6
Добавьте 10 г кориандра, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив свежими листьями кориандра.