Уютный вечерГорячие блюда

Крем-суп из цветной капусты с греческим йогуртом и пряностями

Name: Крем-суп из цветной капусты с греческим йогуртом и пряностями
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Картофель — 150 г; Бульон — 1 л; Йогурт греческий — 100 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Паприка сладкая — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
610 ккал

610ккал

25белки, г

34жиры, г

57углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Картофель150 г
Бульон1 л
Йогурт греческий100 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Паприка сладкаяпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Нарежьте 150 г картофеля кубиками и разделите 500 г цветной капусты на соцветия.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте картофель и цветную капусту, залейте 1 л бульона, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
С помощью блендера превратите суп в кремовую массу до получения однородной текстуры.
Шаг 6
Добавьте 100 г йогурта греческого, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячий крем-суп, посыпав сверху паприкой.