Быстро и простоСупы

Крем-суп из цветной капусты с чили и миндалем

Name: Крем-суп из цветной капусты с чили и миндалем
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 500 мл; Острый перец — 1 шт.; Миндаль — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
854 ккал

854ккал

33белки, г

66жиры, г

49углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Бульон500 мл
Острый перец1 шт.
Миндаль50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
На плите разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 400 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 500 мл бульона.
Шаг 4
Варите на среднем огне 15 минут до мягкости цветной капусты.
Шаг 5
Снимите с плиты и измельчите суп блендером до кремообразной консистенции.
Шаг 6
Добавьте 1 нарезанный острый перец, соль и черный перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, посыпав 50 г обжаренного миндаля.