Уютный вечерСупы

Крем-суп из цветной капусты с брусничным пюре

Name: Крем-суп из цветной капусты с брусничным пюре
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 100 мл; Клюква / Брусника — 150 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
721 ккал

721ккал

19белки, г

42жиры, г

67углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)100 мл
Клюква / Брусника150 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Брусничное пюре

Шаг 1
Возьмите 150 г брусники и 30 мл воды, доведите до кипения на плите.
Шаг 2
Измельчите бруснику в блендере до получения однородной массы.

Крем-суп из цветной капусты с брусничным пюре

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока, обжарьте их на 30 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте 400 г цветной капусты и 200 г картофеля, залейте водой и варите до мягкости.
Шаг 3
Слейте воду, добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, затем измельчите в блендере до кремообразной консистенции.
Шаг 4
Подавайте крем-суп, добавив сверху Брусничное пюре.