Уютный вечерСупы

Крем-суп из цветной капусты и картофеля

Name: Крем-суп из цветной капусты и картофеля
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 300 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 30 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 800 мл; Сливки (10-20%) — 100 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
771 ккал

771ккал

32белки, г

45жиры, г

70углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста300 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло30 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон800 мл
Сливки (10-20%)100 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелкими кубиками.
Шаг 2
Растопите 30 г сливочного масла в кастрюле на плите и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 200 г нарезанного картофеля, обжарьте 5 минут.
Шаг 4
Залейте 800 мл бульона, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
С помощью блендера превратите суп в кремообразную массу.
Шаг 6
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.