Быстро и простоСупы

Крем-суп из брюссельской капусты с перепелиными яйцами

Name: Крем-суп из брюссельской капусты с перепелиными яйцами
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Брюссельская капуста — 300 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 100 мл; Яйца перепелиные — 6 шт.; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
1680 ккал

1680ккал

93белки, г

120жиры, г

64углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Брюссельская капуста300 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)100 мл
Яйца перепелиные6 шт.
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В глубокой кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 300 г брюссельской капусты и 150 г нарезанного кубиками картофеля, залейте водой и варите 15 минут до мягкости.
Шаг 4
Слейте воду, оставив немного для консистенции, и переместите овощи в блендер.
Шаг 5
Добавьте 100 мл сливок, соль и черный перец по вкусу, взбейте до кремообразной консистенции.
Шаг 6
Отварите 6 перепелиных яиц в кипящей воде в течение 3-4 минут, затем охладите и очистите.
Шаг 7
Подавайте крем-суп горячим, украсив половинками перепелиных яиц.