Эстетика и свиданияСупы

Крем-суп из белокочанной капусты с говяжьим фаршем

Name: Крем-суп из белокочанной капусты с говяжьим фаршем
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Капуста белокочанная — 300 г; Фарш говяжий — 200 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 100 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1159 ккал

1159ккал

48белки, г

81жиры, г

58углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Капуста белокочанная300 г
Фарш говяжий200 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Морковь100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)100 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Бульон

Шаг 1
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла, добавьте 100 г нарезанного лука репчатого и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 2
Добавьте 100 г нарезанной моркови и 300 г нарезанной капусты, обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 3
Добавьте 150 г нарезанного картофеля и 1,5 литра воды, доведите до кипения и варите 30 минут.

Крем-суп из белокочанной капусты с говяжьим фаршем

Шаг 1
Приготовьте Бульон, следуя инструкциям.
Шаг 2
В отдельной сковороде обжарьте 200 г фарша говяжьего до золотистой корочки.
Шаг 3
Смешайте готовый бульон с обжаренным фаршем и добавьте 100 мл сливок, тщательно перемешайте.
Шаг 4
Пюрируйте суп блендером до кремообразной консистенции.
Шаг 5
Приправьте солью и черным перцем по вкусу перед подачей.