Уютный вечерСупы

Крем-суп из батата с грибами

Name: Крем-суп из батата с грибами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Батат — 400 г; Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 100 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
826 ккал

826ккал

21белки, г

43жиры, г

95углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Батат400 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)100 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 400 г батата кубиками и отложите в сторону.
Шаг 2
Нарежьте 100 г лука репчатого и 200 г шампиньонов, мелко порежьте 2 зубчика чеснока.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте батат и шампиньоны, обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 5
Залейте овощи водой так, чтобы она покрывала их, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости.
Шаг 6
С помощью блендера превратите суп в кремообразную массу.
Шаг 7
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив по желанию свежими грибами или зеленью.