Крем-суп из баклажанов и красного лука

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и 150 г красного лука полукольцами.

2. 

   Шаг 2

   На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте баклажаны и красный лук до золотистого цвета.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте 2 зубчика чеснока, обжаривайте еще 1-2 минуты до появления аромата.

4. 

   Шаг 4

   Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 20 минут.

5. 

   Шаг 5

   Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в кремообразную массу.

6. 

   Шаг 6

   Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу, перемешайте.

7. 

   Шаг 7

   Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Суп из красного лука с булочками для бургера50 мин1545 ккал Суп с куриной голенью и красным луком, приправленный тимьяном60 мин721 ккал Суп из стручковой фасоли с хрустящими слоеными пирожками60 мин1322 ккал Суп с тыквой и слоеными пирожками60 мин1645 ккал Суп-пюре из моркови с хрустящим слоеным тестом50 мин1313 ккал Суп с картофелем и слоеными пирожками60 мин1546 ккал