Уютный вечерГорячие блюда

Крабовые крокеты с картофельным пюре и соусом тартар

Name: Крабовые крокеты с картофельным пюре и соусом тартар
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Краб — 300 г; Картофель — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Яйца куриные — 1 шт.; Сливочное масло — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Панировочные сухари — 100 г; Оливковое масло — для жарки

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1597 ккал

1597ккал

92белки, г

59жиры, г

167углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Краб300 г
Картофель500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Яйца куриные1 шт.
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Панировочные сухари100 г
Оливковое маслодля жарки

Пошаговый рецепт

Соус тартар

Шаг 1
Смешайте 100 г майонеза, 30 г мелко нарезанных огурцов и 10 г каперсов.
Шаг 2
Добавьте 5 г лимонного сока и 5 г укропа, тщательно перемешайте.

Крабовые крокеты с картофельным пюре и соусом тартар

Шаг 1
Отварите 500 г картофеля до мягкости, затем сделайте пюре, добавив 50 г сливочного масла и немного соли.
Шаг 2
Нарежьте 100 г лука репчатого и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета вместе с 2 зубчиками чеснока.
Шаг 3
Смешайте 300 г краба, обжаренный лук, 1 яйцо, соль и перец, сформируйте крокеты и обваляйте их в 100 г панировочных сухарей.
Шаг 4
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте крокеты до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 5
Подавайте горячие крокеты с Соус тартар и картофельным пюре.